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发布日期:2022-10-26 04:19    点击次数:128

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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

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丨首发于搜狐号:小陈茶事

丨作家:李麻花

《1》

许多老茶客的印象里,四大名丛之首的谜底很显然。

这还用问,大红袍呀。

大红袍的名气这样大,有哪个品种能突出它的光泽?!

但当他们得知,当今的四大名丛里,铁罗汉才是一哥时,纷繁不明。

什么工夫起,铁罗汉成了四大名丛之首?

一切的一切,还得从头旧两版四大名丛的班底提及。

《2》

旧版四大名丛的班底成员有:

大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。

排在首位的,毫无例外是大红袍。

但当今的四大名丛班底,早已变了。

成员组合如下:铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖。

看到这,许多茶客不睬解。

好端端的,怎样就将大红袍从四大名丛里解雇了呢?

论知名度,明明大红袍愈加深的关爱啊?

这背后,怕不是有内幕吧?

且慢,莫急,无谓联想这样多。

早几年在武夷山和相知喝茶时,咱们就曾现场磋磨过这个话题。

七嘴八舌一番,得出这样的共鸣。

终末论断是,大红袍当今算是武夷岩茶的茶王。

茶王哎,The king of 武夷岩茶,那但是傲视众茶的江湖地位。

为此,固然无谓再挤在四大名丛里。

而是从这个岩茶版四大天王组合里,单飞出去。

打个比喻,就像一个理解员,在赢得了天下级的大满贯冠军名称后,固然莫得必要再拿起省区比赛冠军、市区赛场战绩等头衔。

不外,在大红袍单飞出去后,岩茶四大名丛就要濒临三缺一的方式。

于是就将半天妖这个听说玄机、花香妖艳、水路细滑的名丛,替补进去,从头构成了新班子。

《3》

岩茶里,何为名丛?

按麻花的默契,名丛要顺应以下三元素。

一、品种特征显著,香气味道可圈可点。

是金子总会发亮的。

是千里马总会被人发现。

武夷岩茶的历史,茶海茫茫,只消风范阐述优厚,品种性格显著,才在广博名丛里脱颖而出。

被茶农尽心培育持续,世代相传,流传于今。

二、武夷名丛的前提是,籍贯出自武夷山。

看重的茶友概况早已发现这样的问题:

为什么水仙不算名丛?

经过这么多年,西雅图的篮球热情还是很足,每年夏天都有不少NBA球员回到西雅图,牵头主办民间比赛,或者亲自去打这样的赛事。对于NBA来说,其实他们也想要在西雅图再建一支球队,“复活”超音速队。

猜先后,申真谞执黑先行,王星昊则手握白棋。序盘两位超级00后大将在棋盘左边火力全开, 久久午夜色播情影院黑棋占领边线实地,白棋则将黑棋反包围。一来二去,左边完成征战后,黑棋在中下获得厚势,白棋则在中上击杀黑棋数子,占领不少实地,不过局势上双方始终保持均衡。

为什么梅占不是名丛?

为什么肉桂是名丛,水仙则不是?

细数起来,是因为它们的籍贯不同。

肉桂是武夷山腹地的原生品种。

但水仙和梅占的原产地,并非是武夷山。

三、必须在历史上闻明有姓,才算名丛。

名丛名丛,指成名已早的岩茶品种。

张爱玲有一句名言——成名要及早。

对岩茶品种来说,亦然如斯。

成名早,才有成为历史名丛的契机。

要否则,步入当代以来才络续人工杂交培育或者当然选育的品种,天赋辈分不及,还算不上名丛!

《4》

四大名丛里,铁罗汉为何排在首位?

一言概之,它的阐述好。

论来历,它是历史名丛,辈分很老。

相传在宋代时,就已有铁罗汉茶名。

算一算时辰,算得上最早的武夷名丛之一。

衔接岩茶发展史,按照“尊老”角度看,代代延续于今的名丛铁罗汉,久久精品国产之99国产精品最新江湖地位不可小觑。

论茶树基础分类,铁罗汉是无性系,灌木型,中世类,中生种。

接着,要点来了。

铁罗汉芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性较强。

这诠释铁罗汉“好生育”,容易扩充培植,性状阐述优异。

“好生育”对某一岩茶品种在历史上留名,额外要紧。

漫长历史长河里,概况有比铁罗汉药香更辛勤的,有比它汤感更醇厚的,有比它更耐泡的品种出现。

但因根系不发达,生育力有限,扩充培植难度大,缓缓消逝在历史长河,成了岩茶历史上的无名之辈。

就好像,刘皇叔为何要自称中山靖王之后?

从讨巧的角度看,就算有心之人特地翻阅族谱,但看到中山靖王一共生了120个犬子后,也会透顶傻眼。

按这世代相传的概率,中山靖王之后传到背面,后辈要以编芒鞋为生,也不奇怪了。

《5》

再说回正题,铁罗汉之是以能在四大名丛里陈列首位。

最实质的原因,还得是香气、味道阐述出众。

和一样身为历史名丛的白鸡冠有所不同,铁罗汉的主流焙火会足一些。

白鸡冠身上,另有许多故事,感兴味的茶友不错回看历史著作。

它是道家练气茶,相传南宋玄门五祖之一的白玉蟾在修行流程中,最喜白鸡冠来提气。

但白鸡冠这样的白化品种,青叶相对水灵,茶味相对鲜醇,焙火以轻火、中轻火常见,更多保留茶叶本味。

而铁罗汉的焙火,大多以中火、中足火、足火为主,茶汤相对会更醇厚绵柔,更顺应老茶客的口味偏好。

喝茶时,细啜茶汤。

铁罗汉这样的历史名丛,颇能体现前辈们对岩茶的传统审美——汤感要醇,茶汤喝着要有“茶骨”,不可是软绵绵的。

喝岩茶的这些年,麻花发现一个划定。

奇兰、瑞香、黄玫瑰等品种茶,退而求其次,选半岩的还能拼集经受,全体风范也不会失态。

但铁罗汉不行。

铁罗汉这样的老资格名丛,若不是喝正岩的,还确凿不够意思意思。

正岩山场的铁罗汉,能为茶汤访佛两层醇厚保险。

一是山场环境好,利于内质累积。

一是品种特征出众,茶味基调本就比其它品种辛勤淳朴。

喝铁罗汉,你会嗅觉味道有余,茶味绵柔,浆感柔嫩。

一句话,非凡非凡好喝。

《6》

和其他品种比,铁罗汉的品种香气不流于俗。

闻茶香时,能闻出辛勤确当归药香。

喝茶时,麻花还试过许屡次。

在喝铁罗汉的尾水时,遭受几分幽沉的木质味。

茶香淳朴极了。

若用拟人化来描画,广博岩茶品种里,铁罗汉应当是北乔峰那样的人物,天生就具备当老大的气质!

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